Torna per la sua 11° edizione Slow Fish, manifestazione che avrà luogo a Genova dove si incontreranno produttori, eccellenze e curiosità legate a Slow Food di tutta Italia. L’edizione del 2023, che si svolgerà dal 1 al 4 Giugno nel Porto Antico di Genova unirà i prodotti di mare e di terra tra presentazioni ed eventi. Il tema del 2023 sarà il Coast to Coast, per raccontare di quelle comunità costiere che da sempre sono il punto di incontro tra mare e entroterra. Coinvolte tutte regioni d’Italia dove il mare è il protagonista principale ma anche l’entroterra è ricca e viva, e fa la differenza cucina tradizionale. La manifestazione biennale è organizzata da Slow Food e Regione Liguria, con il patrocinio del Comune di Genova, del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica e del Ministero della Cultura.
L’accesso a Slow Fish è gratuito ma alcuni degli incontri sono su prenotazione, sarà aperto tutti giorni dalle 11 alle 23, gli eventi si terrano nei vari spazi adibiti nell’area del Porto Antico di Genova.
Tra gli ospiti interverranno Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Giovanni Toti, Presidente della Regione Liguria, Marco Bucci, Sindaco di Genova, insieme agli organizzatori dell’evento: Carlo Petrini, Fondatore di Slow Food, Barbara Nappini, Presidente di Slow Food, Serena Milano, Direttrice di Slow Food Italia.
La manifestazione si focalizzerà sulla transizione ecologica che parte dal mare, e avrà come protagonisti la piccola pesca costiera che svolgono un lavoro antico ma allo stesso tempo, grazie alla tecnologia, possono essere una risposta alle crisi del sistema produttivo e alimentare, come quella climatica e le temperature del mare che aumentano causando fenomeni estremi.
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