PO FEMP 2014/2020 Medida 5.68 a favor de la comercialización de productos pesqueros sicilianos
5ta edición de “Isla del Gusto”
Cita anual dedicada a la promoción de los productos pesqueros y agroalimentarios sicilianos
24 empresas sicilianas del sector pesquero y agroalimentario
12 sindicatos/asociaciones comerciales, centros de investigación y estudios profesionales
6 medios de comunicacion
2 historiadores/comunicadores extranjeros de la gastronomía siciliana
1 instituto hotelero profesional (Damiani – Marsala)
1 asociación de chefs y cocineros (FIC – Trapani)
1 asociación de coctelería Sicilia
más de 400 degustaciones a base de pescado acompañadas de vinos, preparadas durante los tres días del evento
Tres días intensos para degustar, aprender, compartir y promocionar los productos pesqueros sicilianos acompañados de aceites y vinos de «pescado» locales.
Un evento con un rico calendario de citas: seminarios, exposiciones temáticas, encuentros con historiadores de la gastronomía, sumilleres, chefs y cocineros del mundo del arte gastronómico, expertos en ciencia de los alimentos, investigación científica y seguridad alimentaria, así como sindicatos y cofradías de pescadores , una asociación de Bartending que ha sabido promover un consumo saludable, responsable y consciente.
La gastronomía ha sido, por tanto, clave para descubrir los usos y costumbres de nuestra tradicional cultura marinera.
El principal elemento de innovación de la 5ª edición de «Isola del Gusto» fue difundir correctamente el conocimiento de los productos pesqueros menos valiosos del Mediterráneo entre los consumidores finales, con el objetivo de aumentar el juicio responsable, cambiar los hábitos de compra y el consumo de pescado con respecto de sus periodos de reproducción, con el fin de contribuir a una pesca sostenible.
Momentos de los Seminarios
Momentos de degustación
Stands de expositor
