Slow Fish revient pour sa 11ème édition, un événement qui aura lieu à Gênes où se rencontreront producteurs, excellence et curiosités liées à Slow Food de toute l’Italie. L’édition 2023, qui se déroulera du 1er au 4 juin au Porto Antico de Gênes, combinera produits de la mer et de la terre entre présentations et événements. Le thème de 2023 sera Coast to Coast, pour parler de ces communautés côtières qui ont toujours été le point de rencontre entre la mer et l’arrière-pays. Toutes les régions d’Italie sont concernées où la mer est le protagoniste principal mais aussi l’arrière-pays est riche et vivant, et la cuisine traditionnelle fait la différence. L’événement biennal est organisé par Slow Food et la Région Ligurie, avec le patronage de la municipalité de Gênes, du ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, du ministère de l’Environnement et de la Sécurité énergétique et du ministère de la Culture.
L’accès à Slow Fish est gratuit mais certaines réunions sont sur réservation, il sera ouvert tous les jours de 11h à 23h, les événements se dérouleront dans les différents espaces utilisés dans le quartier de Porto Antico à Gênes.
Parmi les invités figureront Francesco Lollobrigida, ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Giovanni Toti, président de la Région Ligurie, Marco Bucci, maire de Gênes, ainsi que les organisateurs de l’événement : Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, Barbara Nappini, président de Slow Food, Serena Milano, directrice de Slow Food Italie.
L’événement mettra l’accent sur la transition écologique qui part de la mer, et aura comme protagonistes la pêche côtière artisanale qui exerce un métier ancien mais en même temps, grâce à la technologie, peut être une réponse aux crises de la production et du système alimentaire, comme le climat et les températures de la mer qui augmentent provoquant des phénomènes extrêmes.
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